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过了腊八就是年,别忘了喝一碗崇明咸腊八粥泡饭影视官网

文成新闻网-文成本地新闻资讯 时间:2020年01月03日 12:11

  腊八节,俗称“腊八”,泡饭影视官网是指农历腊月(十二月)初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日。

  老法里崇明人的年是从吃罢一碗腊八粥开始的。腊月初八这一天,家家户户都要煮上一大锅腊八粥,一大家子人围坐一起吃上一碗热气腾腾的腊八粥,任凭屋外的风再大,屋内总是暖洋洋的。泡饭影视官网

  从字面上来看,腊八粥既是腊月初八的意思,也解释了为什么粥里要放八样食材,但具体哪八样可没有准确答案,光我们崇明的上下八沙也不尽相同,有的地方放芋艿、茨菇、油豆腐、花生、青菜等食材,有的地方则是加入了赤豆、毛豆这样的豆类食材,但共同点就是崇明熬煮的腊八粥都是咸味的。

  将八样食材按照煮酥的难易度依次放入大锅里,熬煮成粥。伴随着咕嘟咕嘟的冒泡声,腾腾上升的热气,腊八粥即可出锅。若是有条件的再挑上一筷熬得雪白的猪油搅拌在粥内,泡饭影视官网油香四溢,咸酸笃笃,一大碗腊八粥一会儿就下肚了,饭量似乎都变得比平时大了不少。有些人还特别喜欢剷锅底那厚糊糊的粑糍吃,它远比一般的饭粑糍好吃,韧韧的却不至于钉牙,泡饭影视官网有腊八粥的鲜美,还有隐隐的焦香,觉得不够吃还会把粘在铲刀口上的一点点粑糍也牙个干干净净。

  过了腊八就是年,腊月里的天气寒冷冻人,但记忆中这一碗腊八粥似乎总是冒着热气,吃下一碗腊八粥,身子暖了,心也暖了。

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