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长期“宅家”怎么吃更健康?愉此一生百度云

文成新闻网-文成本地新闻资讯 时间:2020年02月19日 02:00

  信息时报讯 (记者 奚慧颖) 疫情当前,大家都在减少出门和聚集,也有不少人在“加长版”假期里渐渐打乱了原本的规律作息和三餐。那么,长期居家要怎么合理膳食、均衡营养呢?昨日下午,由广州市文明办主办,广州日报、新花城、微社区e家通承办,广州市居民健康管理协会、南方医科大学南方医院、天河区文明办协办的《疫情期间从古中医学角度浅谈中考、高考学生的食疗》课程在新花城App进行了直播。来自南方医院的两位资深专家现场解答吃“惑”。

  南方医科大学南方医院护理部副主任、主任护师周宏珍建议,“宅家”也要保证进餐时间的规律。三餐时间建议为早餐6:30-8:30,午餐11:30-13:00,晚餐18:00-20:00。

  一般常说“早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少”,疫情期间是否也要按照这个标准来呢?周宏珍表示,现在不仅早餐吃好,午餐、晚餐同样要吃好,每餐都要有主食和新鲜蔬果,并且搭配优质蛋白质。愉此一生百度云成年人一天的热量摄入在2500千卡左右为宜,每天吃一个鸡蛋,至少饮水1500毫升。三餐热量占比为早餐25%-30%,午餐35%-40%,晚餐30%-35%。她还特别提醒 “肥宅”们别在疫情期间节食减肥,保障营养才能增强免疫力。零食可以作为三餐之外的营养补充,注意合理限量。

  周宏珍说,大家熟悉的中国居民平衡膳食“5层宝塔”依旧很有指导性:最底层的谷类是基础,要保证摄入量;第四层是蔬菜水果,要保证新鲜多样,以深绿色蔬菜为主;第三层是鱼禽肉蛋,能够提供优质动物性蛋白;第二层是牛奶和豆类,富含人体必需的蛋白质;最上层是油脂类,要少吃。人体对“宝塔”不同层的食物的需要量、摄入量不同,从下到少要越吃越少,愉此一生百度云并且兼顾食物种类的合理多样。

  食物搭配有哪些禁忌?周宏珍列举了常见的3类。第一类是海味和水果同食,海味中的蛋白质、果酸和水果中的鞣酸相遇,会产生一种不易消化的物质,引起胃肠不舒服。第二类是牛奶和橘子同食,牛奶中的蛋白质和橘子中的果酸、维生素C凝固成块,影响消化吸收。第三类是蛋糕和豆腐同食,二者都是“密集型食物”,容易长胖。

  南方医科大学南方医院古中医科主任、主任医师吕英表示,愉此一生百度云在饮食上,也要根据每个人体质的不同,进行“个性化定制”。岭南地区到了雨水节气,除了寒湿,也容易觉得燥,除了添衣,也要注意吃得温和。豆角、菜心、油麦菜、丝瓜、节瓜和冬瓜都比较温和。如果湿重,煲汤建议用扇骨不用龙骨。

  几个月后就要面临中考、高考的应届生们要如何均衡营养?吕英说,对于寒性体质的孩子,一定要强健中气。可以选择偏热的牛羊肉和虾。羊肉煲汤时还可以加入马蹄,既温补又不会助湿。

  现在的孩子往往看上去“外壮”,却容易上火,如何调养?吕英说,一是“凉肤不凉肺”,建议食用银耳糖水,百合糖水;二是“凉肺不凉胃”,孩子早起时有痰、有眼屎,可以在用龙骨、扇骨和脊骨煲汤时加入莲藕、玉米、节瓜。

  如果孩子出现失眠、焦虑,意味着需要“降气”,不妨试试鸡蛋搅碎打匀沸水冲,加一点葱花、香油和盐,在睡前半小时服用。这个方子适合体虚的孩子。

  比较方便的是红糖姜水、可乐姜。对于体质偏弱的老人和孩子来说,还可以试试“五虎汤”。 黑豆30g,核桃6个(连壳),生姜15~45g,大枣6个,葱白2寸煮水服用。如果症状比较重,或者湿气偏重,可以把大枣和葱白的数量加一倍。

  广东人爱喝鸡汤,而且很多家长喜欢在里面加入田七,炖给孩子喝。其实,田七的功效是“活血化淤”。如果在炖之前先把田七在鸡油里过一下,既可以增强孩子的内在体质,由不会太发散人体的“气”。

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